Hủ tiếu sa tế nai là một món ăn đặc biệt và độc đáo của người Hoa ở thành phố Hồ Chí Minh. Với hương vị đậm đà, món ăn này đã thu hút rất nhiều người yêu ẩm thực. Nếu bạn muốn biết những quán nổi tiếng nấu món hủ tiếu thơm ngon này cùng với cách làm cơ bản thì hãy đọc bài viết sau đây của Nồi Phở Điện Thái Long nhé.
Có thể bạn quan tâm:
- Top 10+ Quán Phở Gần Đây Tại Hà Nội, HCM, Đà Nẵng, Huế
- Top 8 Loại Rau Ăn Phở Phổ Biến Nhất
Các Quán Hủ Tiếu Sa Tế Nai Nổi Tiếng ở Hồ Chí Minh
Quán Tô Ký
Quán đầu tiên mà bạn cần phải để tâm đến là quán Tô Ký. Với lịch sử hơn 60 năm cũng như địa điểm không thể nào bỏ qua của người Hoa sinh sống ở Sài gòn. Tuy nó truyền thống và dân dã nhưng hương vị vẫn còn giữ tới ngày hôm nay. Nước dùng là sự hòa huyện của 30 nguyên liệu tổng hợp ra một hương vị riêng.
Khi đã hoàn thành xong thì thực khách sẽ cảm nhận vị ngọt từ nước dùng và béo béo của của đậu phộng.
- Địa chỉ: 36 Gò Công, Phường 13, Quận 5, Thành phố Hồ Chí Minh
- Giờ mở cửa: 6:00 - 22:30
- Số điện thoại: 02866708266
- Giá tham khảo: 67.000 VND - 82.000 VND
- Chỉ dẫn Map: Hủ tiếu Sa tế Gia truyền Tô Ký
>>Xem thêm: Hủ Tiếu Quận 1 - Top 16 Quán Hủ Tiếu Ngon Quận 1 Giá Rẻ
Lâm Phát Ký
Nói tới Lâm Phát Kỳ chắc hẳn không ai là không biết quán hủ tiếu nổi tiếng này. Nó tọa lạc ở quận 6. Đặc điểm độc đáo của món hủ tiếu ở đây là sợi hủ tiếu dai dai đi kèm với nước sốt béo béo với vị cay xè.
Tiếp đến, nước dùng có độ sệt vừa đủ từ việc kết hợp giữa tương đen và đậu phộng xay tạo nên hương vị cực đỉnh và lôi cuốn thực khách.
- Địa chỉ: 311 Lê Quang Sung, Phường 6, Quận 6, Thành phố Hồ Chí Minh
- Giờ mở cửa: 24/7
- Số điện thoại: 02839606523
- Giá tham khảo: 35.000 VND - 55.000 VND
- Chỉ dẫn Map: Quán Hủ tiếu sa tế Lâm Phát Ký
Quán Phước Vinh
Không gian cực kỳ rộng và biển hiệu tên quán được kết hợp cả hai thứ tiếng là tiếng việt và tiếng hoa. Vị ngọt và thanh của nước lèo kèm theo thịt nai và sợi hủ tiếu cực kỳ mềm và trắng mịn sẽ làm cho bạn cảm thấy hài lòng và muốn ghé lại quán nhiều lần nữa. Sa tế thì được chế biến từ công thức gia truyền nên the the và tăng độ béo của hương vị nước lèo.
- Địa chỉ: Số 260 Lê Quang Sung, P.6, Q.6, Sài Gòn
- Giờ mở cửa: 6:00 - 12:30 và 15:00 - 23:00
- Số điện thoại: 0938700388
- Giá tham khảo: 40.000 VND - 60.000 VND
- Chỉ dẫn Map: Hủ tiếu satế nai Phước Vinh
Hòa Ký
Quán này thì tồn tại gần 10 năm và càng ngày càng thu hút nhiều khách hơn. Nguyên liệu tươi và ngon được chuẩn bị kỹ lưỡng từ chị chủ quán. Nước dùng nồi hủ tiếu thì trên cả tuyệt vời với vị bùi bùi kèm theo đậu phộng giã dập ăn rất ngon. Bên cạnh đó, bạn có thể yêu cầu thêm hoành thánh hay sủi cảo nếu muốn nhé.
- Địa chỉ: 129 Công Chúa Ngọc Hân, P.12, Q.11, TP. HCM
- Giờ mở cửa: 16:00 - 23:00
- Giá tham khảo: 35.000 VND - 65.000 VND
- Chỉ dẫn Map: 129 Công chúa Ngọc Hân
Quán 104/7
Nhắc đến quán này là các bạn biết nó nằm trong hẻm rồi nhé vì địa chỉ nó đã cho chúng ta biết điều đó. Điểm đặc biệt là thực khách sẽ bị thu hút bởi vị thơm đậu phộng và hương thơm bát ngát của nồi nước lèo đi kèm với mùi cay của sa tế.
Tương chấm cũng rất ngon khi bạn dùng với thịt nai mềm. Ngoài ra, trưa thứ bảy sẽ có món gân nai kho nên cũng sẽ mang đến hương vị mới mẻ cho thực khách.
- Địa chỉ: Số 104/7 Hàn Hải Nguyên, P.8, Q.11, Sài Gòn
- Giờ mở cửa: 6:00 - 11:00
- Số điện thoại: 0909826657
- Giá tham khảo: 45.000 VND - 60.000 VND
- Chỉ dẫn Map: Hủ tiếu Sa tế Nai 104/7
>>Xem thêm: Top 18 Quán Phở Đêm Sài Gòn Đáng Thưởng Thức Nhất
Tiệm Chú Ba
Sa tế là điểm nổi bật vì làm theo phương pháp riêng kèm theo đó là gia vị hài hòa và béo ngọt của đậu phộng giã. Tiếp đến, vị cay được kiểm soát ở độ trung bình nên chỉ ở mức the the chứ không quá cay. Nước lèo thì màu sắc chẳng khác nào màu cà ri nên tạo sự thu hút với ánh nhìn của thực khách. Còn thịt nai thì khỏi bàn vì nó không hề dai và vị ngọt thì số dzách.
- Địa chỉ: Số 132A Mai Văn Vĩnh, P.Tân Quy, Quận 7, TP. HCM
- Giờ mở cửa: 24/7
- Số điện thoại: 094 564 59 89
- Fanpage: https://www.facebook.com/hutieuchuba/
- Giá tham khảo: 30.000 VND - 55.000 VND
- Chỉ dẫn Map: 132/15E Mai Văn Vĩnh
Nguyên Phát II
Quán có lịch sử phát triển khá lâu với trên 20 năm, phương pháp chế biến đậm chất truyền thống. Hơn nữa, thời gian phục vụ cũng khá nhanh ngay cả những thực khách khó tính cũng phải hài lòng. Theo nhiều thực khách đã từng thưởng thức, sa tế tại quán không quá cay, nước lèo sền sệt, và hạt đậu phộng xay thơm béo, tạo nên hương vị độc đáo khó quên. Cuối cùng, món viên nai khá ngon mà bạn không nên bỏ lỡ khi dùng nhé.
- Địa chỉ: Số 581 Đ. Nguyễn Trãi, P.7, Q.5, TP. HCM
- Giờ mở cửa: 7:00 - 11:00 và 16:00 - 22:00
- Số điện thoại: 02838571007
- Giá tham khảo: 30.000 VND - 60.000 VND
- Chỉ dẫn Map: Nguyen Phat II Restaurant
Phiêu Ký
Không gian sang trọng mà được kết hợp với bàn inox tạo ấn tượng mạnh từ cái nhìn đầu tiên. Tiếp đến chúng ta đi vào phần nước lèo, nó có độ sánh riêng và màu sắc đậm nhưng không một chút cay xè nhé.
Khi bạn gọi một tô hủ tiếu nai thì gần như đầy đủ topping từ thịt, tới sợi hủ tiếu và những loại topping khác. Tuy vậy giá bán ở đây khá cao so với những tiệm khác. Đơn giản thôi một tô hủ tiếu chất lượng và full topping như vậy thì giá thành cũng phải tương xứng chứ.
- Địa chỉ: Số 21 Nguyễn Án, P.11, Q.5, TP. HCM
- Giờ mở cửa: 13:30 - 23:00
- Số điện thoại: 0908108828
- Giá tham khảo: 75.000 VND - 150.000 VND
- Chỉ dẫn Map: Phở Phiêu Ký 標記
Hùng Ký
Quán này thì được xây dựng trên hai mặt bằng liền kề. Tấm biển quảng cáo màu xanh tạo sự tươi mới và gây ấn tượng cho thực khách ngay từ cái nhìn đầu tiên. Miếng thịt ngon, mềm và đi đôi với vị nước lèo thơm ngọt. Ngoài ra, món gân nai kho cũng là món ăn đặc biệt ở quán này mà bạn không thể bỏ qua.
- Địa chỉ: 78/9 - 78/11 Hàn Hải Nguyên, Phường 8, Q.11, TP. HCM
- Giờ mở cửa: 13:00 - 23:00
- Giá tham khảo: Từ 30.000 VND
- Chỉ dẫn Map: 78/9 Hàn Hải Nguyên
Quán Ling
Tuy quán hủ tiếu sa tế nai này nhỏ và nằm trong hóc khu phố ẩm thực Vĩnh Khánh nhưng vẫn thu hút rất nhiều thực khách. Nước lèo sa tế được chế biến với vị cay nhẹ nên những bạn không ăn được cay có thể dùng thả ga nhé. Còn ngược lại dân sành ăn cay thì có thể nêm nếm thêm chút sa tế bên ngoài.
Sợi hủ tiếu dai dai và trắng bảo đảm không làm chúng ta thất vọng. Ngoài ra, có các bé mèo vẫy khách tạo cảm giác mới lạ và thú vị.
- Địa chỉ: 87A Vĩnh Khánh, Phường 10, Quận 4, TP. HCM
- Giờ mở cửa: 17:00 - 23:00
- Giá tham khảo: 40.000 VND - 65.000 VND
- Chỉ dẫn Map: 87a Vĩnh Khánh
Hưng Phát
Quán này dùng nồi nấu hủ tiếu điện để làm nước dùng. Khi cho vào miệng sẽ có cảm giác cay tê the the và dịu đi từ miếng thịt nai mềm. Đi đôi với tô hủ tiếu là bát súp canh thịt nai viên với nước dùng thanh ngọt. Không những thế, các bạn có thể gọi thêm những món như hủ tiếu, mì tươi kèm theo các món nai để có thêm những cảm nhận mới mẻ về các món này nhé.
- Địa chỉ: 26/1 Gò Công, Phường 13, Quận 5, TP. HCM
- Giờ mở cửa: 6:00 - 11:15
- Số điện thoại: 02838538633
- Giá tham khảo: 45000 VND - 70000 VND
- Chỉ dẫn Map: Hưng phát
Hướng Dẫn Cách Nấu Hủ Tiếu Sa Tế Nai
Sau khi tìm hiểu về quán hủ tiếu sa tế nai, đến lúc phải vào ngay việc chế biến và thưởng thức nó đúng không nè. Sau đây là cách nấu hủ tiếu sa tế nai ngon và đậm đà:
Nguyên Liệu Và Dụng Cụ
- Nồi nấu phở, nồi nấu hủ tiếu hoặc không thì nồi nấu bình thường cũng được
- 500g hủ tiếu khô
- 300g thịt nai
- 2 củ hành tím
- 1 củ tỏi
- 1 củ gừng
- 3-4 cây sả
- 2-3 quả ớt sừng
- 1 hộp nước cốt dừa
- Gia vị: muối, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, sa tế, ngũ vị hương
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Hủ tiếu khô ngâm nước ấm cho mềm, sau đó vớt ra để ráo.
- Thịt nai rửa sạch, thái lát mỏng.
- Hành tím, tỏi, gừng băm nhuyễn.
- Sả đập dập, cắt khúc.
- Ớt sừng thái lát.
Bước 2: Nấu Nước Dùng
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho hành tím, tỏi, gừng vào phi thơm.
- Thêm sả và ớt sừng vào đảo đều.
- Cho thịt nai vào xào chín, sau đó thêm nước cốt dừa và nước lọc vào nồi.
- Đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ, nêm gia vị: muối, đường, bột ngọt, nước mắm, sa tế, ngũ vị hương cho vừa ăn.
- Đun nhỏ lửa khoảng 30 phút để nước dùng thấm vị.
Bước 3: Hoàn Thiện món hủ tiếu sa tế nai
- Chần hủ tiếu qua nước sôi, sau đó cho vào bát.
- Thêm thịt nai và các nguyên liệu khác lên trên.
- Chan nước dùng sa tế lên bát hủ tiếu, rắc thêm hành lá và ngò rí lên trên.
- Thưởng thức nóng cùng với rau sống và chanh, ớt tươi.
Mẹo Nhỏ Để Món Hủ Tiếu Sa Tế Nai Thêm Ngon
- Chọn thịt nai tươi ngon, không quá dai để đảm bảo hương vị.
- Nước dùng phải đậm đà, có độ béo ngậy từ nước cốt dừa và hương thơm từ các gia vị.
- Có thể thêm chút đậu phộng rang giã nhỏ để tạo thêm độ bùi cho món ăn.
Kết Luận
Hủ tiếu sa tế nai là một món ăn đặc sắc của người dân Sài gòn mà bạn không nên bỏ lỡ. Bài viết đã cung cấp toàn bộ thông tin liên quan đến các quán làm món hủ tiếu này cùng với cách làm cơ bản. Nếu đang có ý định kinh doanh món phở, hủ tiếu, bún,… và bạn đang tìm mua những loại nồi nấu bằng điện như nồi nấu phở, nồi nấu cháo, nồi hủ tiếu, nồi nấu bún,… và những loại thiết bị bếp công nghiệp khác thì hãy liên hệ Thái Long nhé.
