Sò huyết là hải sản có vị ngọt, tính mặn, rất phù hợp để có thể chế biến ra các món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Hàm lượng dinh dưỡng có trong sò huyết cao, tốt với người bị thiếu máu, có thể giúp hỗ trợ chuyện chăn gối nếu sử dụng đúng cách.
Con sò huyết như thế nào, có tác dụng gì?
Sò huyết có giá trị dinh dưỡng cao, chỉ cần chú ý, khách hàng có thể phân biệt sò huyết với các hải sản khác cùng nhóm.
Sò huyết là con gì?
Sò huyết hay còn được gọi với tên khác là sò tròn hay sò trứng. Chúng có phần thân khá tròn trịa, thường sống tập trung ở các đầm phá, vùng trung triều ven biển, có độ sâu từ 1 - 2 m so với mực nước biển.
Loài sò này thường phân bổ ở Thái Bình Dương, Ấn Độ Dương, Việt Nam là vùng lý tưởng để chúng sinh trưởng. Tại nước ta, sò huyết thường có nhiều nhất ở Huế, Phú yên, Ninh Thuận, Khánh Hòa, Bến Tre,…
Sò huyết có khả năng sinh sản nhanh nên được khai thác nhiều trong tự nhiên, ngoài ra, hiện hải sản này cũng được nuôi ở nhiều địa phương,
>> Có thể bạn quan tâm: Sò huyết cồ tươi ngon, bổ dưỡng
Tác dụng, lợi ích của sò huyết với sức khỏe
Sò huyết là hải sản có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, cung cấp nguồn đạm và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể bao gồm magie và kẽm. Nghiên cứu đã chỉ ra, trong 100g sò huyết thì có thể tìm thấy được thành phần dinh dưỡng là:
- Protein: Khoảng 11,7g
- Moisture: Khoảng 81,3g
- Lipid: Khoảng 1,2g
- Năng lượng: Khoảng 71,2Kcal
- Chất khoáng và các loại vitamin A, B1, B2, C
Với thành phần dinh dưỡng cao, sò huyết được xem là món ăn giúp bổ huyết, tăng cường sự dẻo dai cho cơ thể, tốt với người bị thiếu máu, hỗ trợ chuyện chăn gối. Ăn sò huyết có thể cải thiện số lượng cũng như chất lượng tinh trùng ở nam giới.
> Xem thêm các loại ngao, sò, ốc khác ngay tại đây.
So sánh, phân biệt sò huyết, sò lông và sò gạo
Sò huyết dễ bị nhầm với sò lông và sò gạo bởi vì vẻ ngoài của chúng khá giống nhau. Tuy nhiên, chỉ cần chú ý, bạn có thể phân biệt chúng nhờ những đặc điểm dưới đây:
- Phân biệt với sò gạo: So với sò gạo, phần miệng sò huyết hơi tròn còn miệng của sò gạo sẽ hơi lệch sang một bên. Bên cạnh đó, đường rạch xương trên sò huyết nhỏ hơn, phần vỏ hơi ngả be và không trắng được như sò gạo.
- Phân biệt với sò lông: Việc phân biệt sò lông với sò huyết rất đơn giản, sò lông có phần vỏ hình bầu dục, da phát triển thành lông, màu nâu sậm hơn so với sò huyết.
Bên cạnh đó, khi lựa chọn sò huyết, khách hàng có thể căn cứ vào độ lớn của chúng. Sò huyết trưởng thành thường có chiều dài từ 5 tới 6cm, về chiều ngang khoảng 4 tới 5 cm. Riêng về giá, sò huyết thường có mức giá cao nhất, thậm chí, chúng có thể đắt gấp 3 lần so với giá thành của sò gạo.
Cách chọn mua, bảo quản sò huyết
Cách chọn mua và bảo quản sò huyết là vấn đề được rất nhiều khách hàng quan tâm. Phần dưới đây là tư vấn chi tiết của Hùng Trường Sa để quý khách hàng cùng tham khảo.
Cách chọn mua
Chọn mua sò huyết, bạn cần biết cách lựa các con tươi sống, đây là những con còn thò lưỡi ra ngoài. Trường hợp con sò ngậm miệng, bạn có thể ngửi mùi sò, nếu chúng có mùi hôi thì cần loại bỏ. Thêm nữa, hãy lưu ý những vấn đề dưới đây:
- Chọn loại sò có kích thước vừa phải, vì nếu sò quá lớn thì thịt sau khi chế biến sẽ không ngọt bằng các con có kích thước trung bình, còn trường hợp quá nhỏ thì thịt có thể sẽ bị dai.
- Khi dùng tay chạm lên vỏ ốc, nếu sò khép miệng nhanh thì là chúng còn tươi và nên mua.
- Không chọn mua các con sò khép chặt miệng và có mùi lạ do rất có thể chúng đã bị hư.
Cách bảo quản như thế nào?
Sau khi chọn được loại sò huyết tươi sống, việc bảo quản cũng hết sức quan trọng để đảm bảo chất lượng. Dưới đây là hướng dẫn các cách bảo quản sò huyết với nhiệt độ phòng và bảo quản lạnh.
Trường hợp nhiệt độ phòng
Cách 1
- Sau khi mua sò huyết về, cho vào thau để đựng và phun hơi nước vào bề mặt của sò.
- Với cách này, bạn có thể kéo dài thời gian sử dụng sò trong vòng 1 ngày nếu chưa thể chế biến ngay. Cách làm này không gây ảnh hưởng tới hương vị, kích thước khi chế biến sò.
Cách 2
- Xếp sò vào thau, làm nhẹ tay, không chà rửa, sau đó cho thêm một lượng nước vừa phải để ngâm sò trong 15 phút.
- Lưu ý không nên ngâm sò quá lâu vì có thể làm chúng ngộp và chết, sau 15 phút thì chắt bỏ nước, có thể bảo quản sò khoảng 10 tiếng nhờ cách này.
Cách 3
- Bạn sử dụng một túi vải để đựng sò huyết, thi thoảng lấy một chút nước để tưới lên túi.
- Phương pháp này có thể bảo quản sò trong khoảng 3 ngày bởi chúng có thể sống lâu ở môi trường ẩm ướt.
- Tuy nhiên nếu thời gian bảo quản kéo dài, bạn nên thường xuyên kiểm tra để tách các con chết, tránh gây ảnh hưởng tới các con khác.
Trường hợp bảo quản sò huyết trong tủ lạnh
Cách 1
- Bạn cần rửa sạch sò huyết cùng với nước muối.
- Chờ cho tới khi ráo nước, cho sò vào hộp và để vào ngăn mát tủ lạnh.
Cách 2
- Sò huyết sau khi mua về đem ngâm với nước vo gạo khoảng 3 giờ đồng hồ để loại bỏ các chất bẩn.
- Tiếp sau đó đem sò đi rửa, cho sò vào nước sôi để trần sơ qua, không để vỏ sò bật ra.
- Dùng dao hoặc muỗng để tách phần thịt của sò, khi tách không bỏ phần máu trong sò huyết bởi vì đây là thành phần dinh dưỡng nhất.
- Sau đó đem cho sò vào hộp kín hoặc túi zip chân không để vào ngăn mát nếu sử dụng ngay sau đó hoặc để ngăn đá nếu dùng chúng sau 7 - 10 ngày.
Sò huyết giá bao nhiêu?
Sò huyết thường có mức giá cao hơn so với sò lông hay sò gạo. Hiện tùy thuộc vào kích thước, sò được bán với mức giá từ 250.000 - 300.000đ/kg. Quý khách hàng nên tới các địa chỉ cung cấp hải sản tươi sống.
> Xem ngay: Bảng giá siêu thị hải sản tươi sống Hùng Trường Sa cập nhật mới nhất.
Mua sò huyết ở đâu đảm bảo chất lượng?
Hùng Trường Sa là hệ thống siêu thị hải sản đã có hơn 8 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực cung cấp hải sản tươi sống. Khi tới với Hùng Trường Sa, bạn sẽ được tư vấn để lựa chọn được loại sò dương chất lượng nhất, đảm bảo độ tươi ngon.
Bên cạnh sò huyết, hệ thống siêu thị hiện tại đang cung cấp đa dạng các mặt hàng hải sản với cam kết 100% chất lượng. Những ưu thế về giá thành và sự uy tín giúp Hùng Trường Sa được khách hàng ưu ái lựa chọn:
- Hùng Trường Sa cam kết cung cấp 100% sản phẩm hải sản tươi sống, đảm bảo rõ ràng về nguồn gốc xuất xứ, khách hàng được đặc quyền chọn lựa sản phẩm ngay tại bể.
- 100% khách hàng được hướng dẫn chi tiết về cách sơ chế, chế biến sản phẩm nhằm có được món ăn hấp dẫn, giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng.
- Dịch vụ chế biến sẵn của đơn vị sẽ giúp bạn được thưởng thức những món ăn hấp dẫn, thơm ngon nhất.
- Chúng tôi sở hữu dịch vụ giao hàng nhanh tiện lợi nhằm hỗ trợ ship hàng tận nhà cho khách hàng.
Sò huyết giàu hàm lượng dinh dưỡng, các món ăn chế biến từ loại hải sản luôn rất thơm ngon. Tuy nhiên, để món ăn hấp dẫn nhất, bạn cần chọn lựa được dòng hải sản chất lượng, hãy liên hệ tới số hotline 0369.62.62.62 của Hùng Trường Sa để được tư vấn và hỗ trợ.
Địa chỉ liên hệ:
- Cơ sở 1: Số 89 Phạm Văn Đồng, Cầu Giấy, Hà Nội.
- Cơ sở 2: Số 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân, Hà Nội.
- Cơ sở 3: Số 328 Thái Hà, Đống Đa, Hà Nội.
