Cách chọn dâu tây ngon, chất lượng, cách bảo quản dâu tây tươi lâu

1. Cách chọn dâu tây ngon

Mùi hương

Mùi hương là dấu hiệu dễ dàng nhận biết chất lượng dâu tây nhất, khi ngửi thử thấy có mùi thơm dịu đặc trưng. Trong khi những quả dâu tây chín ép hoặc bị phun thuốc, thường không có mùi thơm hoặc chỉ có mùi thoang thoảng.

Màu sắc

Những quả dâu tây chín ngọt phải có màu đỏ tươi, đều màu, căng mọng nước. Tránh chọn mua những quả có màu sắc loang lỗ, không đều màu.

Những quả vẫn còn đốm xanh trên thân quả thường là những quả được hái khi vẫn chưa chín, chúng thường có vị chua, ít nước. Những quả dâu chín đỏ sậm màu, cần phải chú ý lựa chọn vì chúng dễ bị dập, hỏng.

Hình dáng và kích thước

Dâu tây có nhiều giống loại khác nhau nên khó có quy ước chung nào về hình dáng và kích thước quả, một lưu ý duy nhất khi lựa chọn những quả dâu tây căng mọng và nhìn mọng nước, bạn nên dành nhiều thời gian để chọn lựa hơn, tránh chọn phải những quả bị ngâm thuốc hoặc nước.

Đặc biệt tránh chọn mua những quả có xuất hiện các đốm lạ, đốm đen trên thân quả, do va dập hoặc sự xâm nhập của vi khuẩn.

Cuống lá

Những quả dâu tây tươi ngon sẽ có phần cuống lá màu xanh tươi, dính chặt vào thân quả, tránh chọn mua những quả dâu có vỏ bị ngả vàng, đặc biệt là những quả dâu bị rụng mất cuống lá.

Lưu ý chọn mua những quả dâu tây có phần cuống lá cách xa thân quả, chúng thường rất ngọt.

Hạt

Thêm một mẹo nhỏ giúp bạn chọn lựa được những quả dâu tây ngon ngọt là chú ý vào phần hạt bên ngoài quả. Những quả có hạt thưa, khoảng cách giữa các hạt cách xa nhau thì có thể chọn mua.

Thời điểm mua

Dâu tây nên được mua vào đúng mùa để có thể chọn lựa được những quả ngon ngọt nhất. Mùa dâu tây ở Đà Lạt thường kéo dài từ tháng 11 đến tháng 4 năm sau, dâu bắt dầu chín đều từ tháng 1 đến tháng 3. Tuy nhiên ở Mộc Châu, mùa dâu tây rơi vào tháng 12 đến tháng 5 năm sau.

Những quả dâu tây hái sớm thường rất chua, trong khi những quả hái muộn sẽ bị rỗng ruột và bị khô, không còn mọng nước.

Nơi mua dâu tây

Nơi mua dâu tây quyết định đến chất lượng quả mà bạn có thể nhận được, bạn có thể thấy những

Bạn có thể chọn mua dâu tây tại các siêu thị, cửa hàng bán trái cây uy tín, mua trực tiếp tại các vườn bán để đảm bảo chất lượng tốt nhất cho sức khỏe.

2. Cách bảo quản dâu tây tươi lâu

Cách sơ chế dâu tây để bảo quản được lâu

Chỉ rửa dâu trước khi ăn

Kết cấu dâu tây thường có lớp vỏ rất mỏng, thân mọng nước nên thường rất dễ bị tác động bên ngoài làm cho tổn thương bề mặt, bị dập gây hỏng cả quả.

Vì vậy bạn nên sử dụng dâu tây ngay khi vừa rửa sạch, tránh trường hợp rửa rồi mang đi bảo quản, khiến dâu mất hết vị ngon ngọt ban đầu.

Loại bỏ các trái hư

Khi phát hiện những trái dâu tây của bạn mua về bị lẫn vào 1 vài quả bị hư, dập, xuất hiện các đốm đen thì nên nhanh chóng loại bỏ chúng ra khỏi những quả vẫn còn tươi mới, để hạn chế sự lây lan của vi khuẩn.

Việc làm này giúp bảo vệ những quả dâu tây còn lại không bị hư, hỏng quá nhanh.

Giữ lại cuống lá

Phần cuống lá có tác dụng ngăn ngừa sự hấp thụ nước trong các trường hợp quả bị ướt, giúp bảo vệ quả tươi lâu hơn. Vì vậy bạn không nên loại bỏ cuống lá dâu tây trước khi sử dụng nhé.

Những quả có phần cuống lá dâu tây càng dài thì quả dâu sẽ càng tươi lâu hơn so với những quả có cuống lá ngắn đấy.

Hút ẩm cho dâu tây

Hút ẩm giúp duy trì độ tươi ngon của dâu tây trong một khoảng thời gian nhất định, bạn cần chuẩn bị một hộp nhựa hoặc hộp thủy tinh, lót phía dưới đáy hộp 1 lớp khăn giấy.

Xếp gọn dâu tây lên trên, phủ thêm 1 lớp khăn giấy và tiếp tục xếp dâu tây lên trên. Thực hiện tương tự cho phần dâu tây còn lại.

Rửa dâu bằng nước ấm hoặc nước giấm

Dâu tây sau khi được rửa sạch nhẹ nhàng với nước lạnh, thả vào chần sơ khoảng 30 giây trong nồi có chứa nước ấm khoảng 50 độ C. Nhanh tay vớt hết ra rồi cho vào hộp có lót sẵn khăn giấy khô là được.

Sử dụng giấm ăn để rửa cũng có thể làm sạch dâu tây hoàn toàn chỉ với các bước vô cùng đơn giản.

Bạn chỉ cần pha loãng giấm ăn với nước theo tỷ lệ 1: 10, cho dâu tây vào ngâm trong khoảng 3 - 5 phút. Dùng khăn sạch hoặc khăn giấy lau nhẹ nhàng là xong.

Bảo quản dâu tây trong tủ lạnh

Bảo quản dâu trong ngăn đá

Dâu tây mua về bạn cắt bỏ phần cuống lá, có thể giữ nguyên quả dâu hoặc cắt làm đôi, cắt thành lát mỏng vừa ăn tùy thích.

Cho tất cả vào hộp hoặc túi nilong bịt kín, rồi đặt trong ngăn đông tủ lạnh. Nhiệt độ trong ngăn đá có thể giúp dâu tây sử dụng được trong 1 tháng.

Bảo quản dâu trong ngăn mát

Dâu tây nên được cho vào hộp nhựa có lót sẵn khăn giấy khô để hút ẩm, sau đó đậy kín cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản. Nhiệt độ tủ lạnh có thể giúp dâu tây tươi ngon trong khoảng 5 - 6 ngày.

Bảo quản dâu tây khi không có tủ lạnh

Dâu tây cũng có thể bảo quản tốt mà không cần đặt trong tủ lạnh, chỉ cần để hộp dâu nơi khô ráo thoáng mát, có nhiệt độ phòng không quá cao là được. Trước khi ăn, bạn mang dâu đi rửa sạch rồi lau nhẹ nhàng cho ráo bớt nước là có thể dùng.

Tuy nhiên cách bảo quản này chỉ là phương pháp nhất thời, bạn chỉ có thể bảo quản dâu tây tươi ngon bằng cách này trong khoảng 1 - 2 ngày thôi nhé.

Bảo quản dâu tây khi vận chuyển, đi xe

Sử dụng loại xe có hệ thống thùng lạnh giúp đảm bảo nhiệt độ phù hợp cho dâu tây luôn tươi. Bảo quản dâu tây trong các thùng giấy, các lớp dâu tây nên được lót thêm giấy khô.

Chuẩn bị sàn gỗ hoặc giá đỡ bằng sắt để giữ lại khoảng trống cho không khí bên trong các thùng được lưu thông, hạn chế va đập trong quá trình vận chuyển.

Tốt nhất nên vận chuyển vào ban đêm, khi trời mát mẻ nhé.

Hy vọng với các thông tin hữu ích mà Điện máy XANH vừa chia sẻ có thể giúp bạn tìm được cách chọn dâu tây, cách bảo quản dâu tây tươi lâu, giúp bạn thường thức được những quả dâu tây ngon ngọt, mọng nước.