Đậu Phụ Xào Cay

Đậu phụ xào cay có hương vị cay cay, mặn mặn đậm đà. Đảm bảo bữa cơm gia đình sẽ tăng thêm gia vị khi bạn chế biến món này cho cả nhà thưởng thức. Hãy cùng học ngay cách làm đậu phụ xào cay ngay nào!

Đậu phụ xào cay cay lạ miệng (Ảnh: Internet)

Đậu phụ hay còn gọi là đậu hũ, đậu khuông, là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình, nhưng ít ai biết cách làm đậu phụ sốt cay lạ. Khoa học đã chứng minh đậu phụ chứa hàm lượng protein, vitamin, không cholesterol và ít carbohydrate mang lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe. Theo The Health Site, đậu phụ chế biến từ đậu nành làm giảm cholesterol và lipoprotein tron cơ thể, giúp tăng cường sức khỏe cho tim mạch. Đồng thời, sản phẩm từ đậu nành làm giảm lượng đường trong máu ngăn chặn bệnh tiểu đường.

Khi bạn đã ăn quá nhiều thực phẩm nhiều chất đạm, chất béo thì đậu phụ sốt cay sẽ là một trong những món ăn ngon dễ nấu để đổi vị, hỗ trợ sức khỏe và cải thiện vị giác thưởng thức món ăn của bạn sẽ ngon miệng hơn.

Nguyên liệu nấu đậu phụ xào

• Đậu phụ: 500gr
• Thịt heo xay: 100gr
• Hành là, gừng, tỏi, ớt
• Đường cát: 10gr
• Gia vị: nước tương, sa tế

Cách làm đậu phụ xào cay không bị bở

Sơ chế nguyên liệu

Đậu phụ: bạn cắt nhỏ miếng đậu phụ thành từng miếng vừa ăn: hình vuông, hình chữ nhật tùy ý. Sau đó cho lên chảo chiên vàng đều các mặt của miếng đậu phụ rồi gắp ra dĩa. Bạn chỉ nên chiên sơ cho đậu phụ không bị bở hoặc nát.

Cắt nhỏ đậu phụ thành miếng vừa ăn (Ảnh: Internet)

Gừng, hành, tỏi, ớt: băm nhuyễn

Cách làm đậu phụ xào cay

Đầu tiên, bạn làm nóng chảo chiên trên bếp, đổ dầu ăn vào, sau đó cho gừng, tỏi, ớt và hành phi thơm. Sau đó, cho thịt xay xào cho thịt chuyển màu chín là được.

Tiếp đến, bạn cho sa tế vào đảo đều tay cho tất cả nguyên liệu trong chảo thấm đều màu đỏ ớt đẹp mắt. Tùy theo sở thích ăn cay mà bạn cho liều lượng sa tế phù hợp.

Cách làm đậu phụ sốt cay tại nhà (Ảnh: Internet)

Cuối cùng, bạn thêm đường và nước tương vào xào đều. Bạn có thể cho thêm một ít nước lọc làm nước sệt sệt ăn cùng với cơm rất ngon.

Giờ thì, cho đậu phụ xào cay ra đĩa và trang trí thêm một ít hành băm nhuyễn để thưởng thức.

Món ăn gia đình ngon miệng (Ảnh: Internet)

Bạn có thể thay thế đậu hũ trắng thành đậu hũ non làm món này. Nhưng đậu hũ non thường mềm và dễ bị nát hơn, do đó bạn nên làm nước sốt trước sau đó hẳn cho đậu hũ non vào sau để đậu không bị bở ra và đẹp mắt hơn.

Lưu ý: Khi chiên đậu phụ, bạn nên để đậu ráo nước sau đó chiên để không bị văng dầu lên người nguy hiểm.

Đối với những ngày Rằm, bạn có thể thay thể thịt băm bằng các loại rau củ như ớt chuông, đậu que, hành tây, cà chua,… để làm món đậu hũ sốt cay xào rau củ đấy! Ngoài ra, đậu phụ có một số tác dụng phụ đối với nam giới, do đó bạn chỉ nên ăn đậu hũ ở lượng cho phép vừa phải. Hãy cùng trổ tài nấu nướng trong căn bếp của bạn cho cả gia đình thưởng thức nhé!