Cayenne pepper không chỉ có dược tính mà còn rất tốt trong nấu ăn bởi vì nó chứa nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi mà ít ai ngờ tới. Ngoài hương vị cay độc đáo, cayenne pepper còn có rất nhiều công dụng đáng ngạc nhiên. Nhờ hoạt chất capsaicin và độ giàu chất chống oxy hóa mà cayenne pepper có rất nhiều công dụng cho sức khỏe bao gồm ngăn chặn sự thèm ăn và cả việc cải thiện bệnh vẩy nến. Vậy cụ thể cayenne pepper là gì? Cùng Long Châu tìm hiểu nhé!
Cayenne pepper là gì?
Cayenne pepper là gì? Ớt cayenne là một loại ớt thuộc họ Solanaceae và có tên khoa học là Capsicum. Nó thuộc họ cà dược và có liên quan chặt chẽ với ớt xanh và ớt jalapenos. Ban đầu được trồng ở Trung và Nam Mỹ sau đó nó được Christopher Columbus mang đến châu Âu vào thế kỷ 15.
Ớt cayenne là một loại gia vị phổ biến được sử dụng trong nhiều phong cách nấu ăn khác nhau trong khu vực và đã được sử dụng làm thuốc trong hàng ngàn năm, đây là loại ớt có vị cay vừa phải nhờ hợp chất capsaicin. Ớt cayenne cực kỳ giàu chất dinh dưỡng, trong đó có nhiều chất chống oxy hóa có tác dụng tích cực cho sức khỏe. Thành phần dinh dưỡng có trong 5 gam ớt cayenne chứa:
- Lượng calo: 17;
- Chất béo: 1 gram;
- Carbohydrate: 3 gram;
- Chất xơ: 1,4 gram;
- Chất đạm: 0,6 gram;
- Vitamin A: 44% RDI;
- Vitamin E: 8% RDI;
- Vitamin C: 7% RDI;
- Vitamin B6: 6% RDI;
- Vitamin K: 5% RDI;
- Mangan: 5% RDI;
- Kali: 3% RDI;
- Riboflavin: 3% RDI.
Trong ớt cayenne có chứa hoạt chất capsaicin, đây là một loại thành phần quyết định độ cay của ớt. Ớt càng chứa nhiều capsaicin thì ớt sẽ càng cay.
Một số công dụng của cayenne pepper đối với sức khỏe
Một số công dụng của cayenne pepper mang lại đối với sức khỏe:
Ớt cayenne giúp tăng cường trao đổi chất
Hợp chất capsaicin có trong ớt cayenne có đặc tính sinh nhiệt trong cơ thể và giúp bạn đốt cháy nhiều calo hơn mỗi ngày. Ớt cayenne kích thích quá trình trao đổi chất của cơ thể thông qua quá trình sinh nhiệt dinh dưỡng, từ đó làm tăng quá trình trao đổi chất.
Ớt cayenne giúp giảm cảm giác đói
Ớt cayenne làm giảm cơn đói, giúp bạn ăn ít hơn và khiến bạn cảm thấy no lâu hơn. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng hợp chất capsaicin có trong ớt cayenne có thể giúp giảm cảm giác đói. Một nghiên cứu cho thấy ớt làm giảm sản xuất hormone ghrelin, một loại hormone gây đói. Những người sử dụng hợp chất capsaicin ăn ít hơn trong ngày so với những người không sử dụng.
Ớt cayenne hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa
Ớt cayenne giúp tăng cường khả năng phòng vệ của dạ dày chống lại nhiễm trùng, tăng sản xuất dịch tiêu hóa và giúp vận chuyển các enzym tiêu hóa thức ăn đến dạ dày. Ớt cayenne còn kích thích các dây thần kinh trong dạ dày, gửi tín hiệu bảo vệ bạn khỏi bị thương.
Ớt cayenne làm giảm triệu chứng bệnh vẩy nến
Bệnh vẩy nến là bệnh tự miễn gây ra các mảng đỏ, ngứa, có vảy trên da ở các mức độ khác nhau. Hiện tại không có cách chữa trị bệnh vẩy nến. Tuy nhiên, các loại kem có chứa capsaicin có thể giúp giảm ngứa và cải thiện sự xuất hiện của các vùng bị ảnh hưởng bởi bệnh vẩy nến. Hợp chất capsaicin có trong ớt có thể giúp làm giảm lượng chất P liên quan đến bệnh vẩy nến được sản xuất trong cơ thể.
Ớt cayenne giúp giảm đau
Hợp chất capsaicin có tác dụng giảm đau mạnh khi bôi lên da ở dạng kem. Điều này là do capsaicin giúp giảm lượng chất P, một chất kích thích thần kinh được sản xuất trong cơ thể và sau đó truyền đến não dưới dạng tín hiệu đau. Khi chất P được sản xuất ít hơn, tín hiệu đau không còn đến não, làm giảm cảm giác đau.
Ớt cayenne có thể làm giảm nguy cơ ung thư
Các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng capsaicin có thể làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư và thậm chí gây chết tế bào ở một số loại ung thư, bao gồm ung thư tuyến tiền liệt, ung thư tuyến tụy và ung thư da. Mặc dù tác dụng của capsaicin đối với tế bào ung thư có vẻ đầy hứa hẹn nhưng những phát hiện hiện tại vẫn dựa trên các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm và trên động vật. Tác dụng của capsaicin đối với bệnh ung thư ở người vẫn chưa được nghiên cứu rõ ràng.
Cần lưu ý những gì khi sử dụng cayenne pepper?
Nếu đã biết được cayenne pepper là gì cũng như những công dụng hữu ích mà nó mang lại cho sức khỏe thì chúng ta cũng nên lưu ý một vài điều khi sử dụng nó để tránh tác hại không nên có: Mặc dù ớt cayenne mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, một số người đã báo cáo các tác dụng phụ khi bôi kem có thành phần ớt cayenne hoặc ăn phải ớt cayenne, chủ yếu là kích ứng, viêm và nóng rát.
Có thể nói ớt cayenne thường được coi là an toàn khi ăn. Tuy nhiên, tiêu thụ một lượng lớn ớt cayenne cùng một lúc có thể gây khó chịu và làm cho dạ dày bị quá tải dẫn đến buồn nôn. Tất cả chúng ta đều có đặc điểm sinh lý, mối quan tâm về sức khỏe, mức độ hoạt động khác nhau. Vì vậy ớt cayenne có thể gây ra những phản ứng khác nhau ở những người khác nhau.
Nếu bạn đang dùng thuốc, hãy dùng ớt cayenne theo hướng dẫn của bác sĩ. Nếu không dùng thuốc, bạn cần làm quen từ từ và quan sát tình trạng cơ thể. Nếu sử dụng ớt tươi, hãy cẩn thận để ớt không rơi vào mắt. Ngoài ra, nếu bạn đang dùng thuốc làm loãng máu, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng ớt cayenne. Thực phẩm này có tác dụng làm loãng máu mạnh và có thể tương tác hoặc kết hợp tác dụng của thuốc. Ngoài ra, nếu bạn đang dùng thuốc trị cao huyết áp như: Thuốc ức chế ACE, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng thử kem capsaicin. Nếu dùng chung có thể gây ho. Nếu bạn thoa kem capsaicin lên da, hãy tránh bôi lên vết thương hở hoặc vùng da bị trầy xước.
Trên đây là toàn bộ những thông tin về cayenne pepper mà Nhà Thuốc Long Châu đã tổng hợp được. Hy vọng với những thông tin này bạn đọc sẽ biết được cayenne pepper là gì cũng như những công dụng của nó đối với sức khỏe. Chúc bạn nhiều sức khoẻ!
Xem thêm:
- Bee Pollen là gì? Những điều cần lưu ý khi sử dụng
- Triphala là gì? Tác dụng của triphala đối với sức khỏe
- Những thực phẩm tốt cho sức khỏe nên thường xuyên ăn
