Tác dụng của bơ đối với sức khỏe
Theo U.S. Department Of Agriculture (Cơ sở Dữ liệu Dinh dưỡng Quốc gia của Bộ Nông nghiệp Mỹ), trong 1 quả bơ có thể chứa đến hơn 320 calo, 17 gram carbohydrate, 15g chất xơ, 7g chất béo và các loại vitamin khác như C, E, K, các vitamin nhóm B.
Chính vì chứa nhiều thành phần dinh dưỡng mà quả bơ có nhiều tác dụng cực kỳ tốt cho sức khỏe. Điển hình là 4 tác dụng sau:
1. Cải thiện sức khỏe tim mạch
Như đã nêu, trong bơ chứa rất nhiều vitamin B6 và acid folic (dạng hòa tan trong nước của vitamin B9), các chất điều chỉnh nồng độ homocysteine (chất này nếu có nồng độ cao sẽ tăng nguy cơ bệnh đau tim). Ngoài ra, các vitamin E và chất béo không bão hòa cũng giúp duy trì tim khỏe mạnh.
Chú thích hình ảnh: Quả bơ chứa nhiều thành phần tốt cho sức khỏe tim mạch (Nguồn: Engoo).
2. Chống ung thư
Thiếu chất chống viêm và các chất dinh dưỡng chống oxy hóa là một trong những nguyên nhân dẫn đến căn bệnh ung thư. May mắn là trong loại quả phổ biến như bơ có chứa những loại chất này. Vì thế, bơ được nhiều người xem là thực phẩm ngừa ung thư hiệu quả. Nhiều nghiên cứu trên thế giới cũng đã chỉ ra, acid oleic có trong bơ giúp hỗ trợ ngăn ngừa ung thư vú - căn bệnh hằng năm lấy đi mạng sống của hơn 600.000 người trên toàn thế giới.
3. Tăng cường sức khỏe cho não
Một nghiên cứu của Trung tâm Nghiên cứu Phụ nữ Đại học Portland State (Mỹ) cho biết, B6 nếu thiếu hụt ở cơ thể người sẽ dẫn đến chứng mất trí nhớ. Lượng B6 có trong bơ sẽ giúp não hoạt động được tốt hơn. Không những thế, vitamin B6 có trong bơ cũng giúp ngăn chặn chứng thiếu máu.
4. Hỗ trợ giảm cân
Bạn có thể thay thế chất béo mình nạp hằng ngày vào cơ thể bằng cách ăn bơ. Lượng chất xơ có trong bơ sẽ giúp bạn kéo dài cảm giác no, hạn chế thèm ăn vặt. Từ đó, bạn có thể kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể tốt hơn. Tuy nhiên, để việc ăn bơ hỗ trợ giảm cân có hiệu quả, bạn cần chú ý dùng với một lượng hợp lý. Tránh kết hợp bơ với đường, sữa... để không gây tác dụng ngược làm tăng cân.
4 cách chọn quả bơ ngon không bị sượng đắng
Để làm được những món ngon từ bơ, điều quan trọng chúng ta không thể bỏ qua chính là chất lượng của những quả bơ. Hãy sử dụng dịch vụ đi chợ của bTaskee nếu bạn không tự tin về việc tự mình chọn mua những quả bơ ngon!
Sau đây là 4 cách chọn quả bơ chín ngon:
1. Xem màu vỏ
Mách bạn cách chọn quả bơ sáp ngon: Hãy chọn những quả bơ có vỏ xanh lấm tấm điểm vàng. Bơ với vỏ này sẽ có tỷ lệ sáp cao hơn. Đồng nghĩa với thịt trong quả sẽ dẻo thơm hơn so với các quả khác. Những quả bơ màu nâu (có thể ngả sang hồng một ít) sẽ có nhiều xơ hơn.
Cách chọn quả bơ sáp ngon bằng vỏ: Khi thấy bơ có vỏ xanh lấm tấm vàng. Hãy để ý độ căng bóng của vỏ. Nếu bạn cầm quả lên thấy nặng tay, khi lắc có thể nghe tiếng hạt bên trong lăn nhẹ thì đó là quả bơ ngon. Tuy nhiên, nếu khi lắc, bạn cảm nhận được tiếng hạt quá rõ thì có thể quả bơ đó thịt mỏng. Bạn cần cân nhắc khi mua.
Chú thích hình ảnh: Tùy vào từng loại bơ mà người ta có cách chọn quả bơ ngon khác nhau (Nguồn: gregalder.com)
2. Cách chọn quả bơ ngon theo hình dáng
Thường thì một quả bơ với hình dáng thon dài sẽ có nhiều thịt hơn bơ dáng tròn. Tuy vậy, quả bơ tròn thường lại có ít xơ hơn. Cho nên hãy áp dụng cách chọn quả bơ chín ngon theo hình dáng tùy theo nhu cầu bạn nhé. Lưu ý rằng bạn không thể chọn quả bơ có hàm lượng chất béo cao nhờ vào hình dáng. Bởi bơ béo ít hay nhiều là tùy thuộc vào giống bơ. Hình dáng bên ngoài sẽ không quyết định được yếu tố này.
3. Quan sát màu sắc cuống bơ
Áp dụng cách chọn quả bơ không bị đắng bằng việc quan sát cuống sau đây sẽ giúp bạn tránh mua phải những quả bơ bị đắng hoặc hư hỏng. Khi chọn bơ, bạn hãy quan sát cuống của từng quả. Nếu cuống có màu hơi vàng chứng tỏ quả bơ vừa chín tới, sẽ rất ngon khi chế biến. Những quả có cuống màu xanh là quả chưa chín. Với cuống bơ màu nâu sậm, bạn nên hạn chế mua bởi chúng đã quá chín, khi mua về có thể sượng, đáng hoặc có vị chua cực kỳ khó chịu.
Chú thích hình ảnh: Cuống bơ màu vàng chứng tỏ bơ vừa chín tới và sẵn sàng cho bạn thưởng thức (Nguồn: Cooky.vn)
4. Chọn bơ theo độ mềm của quả
Những quả bơ chín thường mềm đều. Vì thế, khi chọn mua bơ, bạn hãy kiểm tra độ mềm toàn diện của cả quả bơ. Bạn hãy tránh chọn những quả đã mềm nhũn. Vì những quả này đã quá chín và sắp bị hỏng.
Mẹo lựa chọn cho một số loại bơ
Mỗi loại bơ sẽ có một cách lựa chọn khác nhau. Dưới đây là cách chọn quả bơ ngon theo từng loại:
Bơ Sáp
Cách chọn quả bơ sáp ngon đơn giản: Đối với bơ sáp, bạn hãy chọn những quả bơ mọng, khi cầm thấy chắc tay.
Bơ Hass
Loại bơ này có một đặc điểm vô cùng dễ thấy. Đó là màu vỏ khi chín. Bơ Hass sẽ có màu tím chuyển đậm dần khi chín. Bên trong ruột màu vàng tươi. Nếu nắm được cách chọn quả chín ngon, bạn sẽ thấy ruột bơ rất dẻo và thơm, thịt quả dày.
Chú thích hình ảnh: Bơ Hass có vỏ sần sùi, màu chuyển tím đậm khi chín (Nguồn: Pixabay)
Bơ Reed
Quả bơ Reed có vỏ xanh nhạt. Bơ khi chín vẫn có màu xanh tươi. Vỏ sần nhẹ, dai nhưng rất dễ tách khỏi thịt. Đặc điểm là vỏ thường xuất hiện gai tròn gây cảm giác nhám tay khi cầm.
Chú thích hình ảnh: Quả bơ Reed khi chín trông khá ưng mắt vì lớp vỏ không quá sần và vẫn giữ màu xanh tươi (Nguồn: specialtyproduce.com)
Bơ 034
Loại bơ này có hình dáng dài đặc trưng. Với cách chọn quả bơ không bị đắng cho loại này, bạn không nên chọn những quả có chiều dài quá 20cm. Độ dài lý tưởng là từ 15-20cm. Bề ngoài vỏ thích hợp là những quả màu xanh, nhiều đốm vàng.
Chú thích hình ảnh: Bơ 34 ngon có độ dài tương đối, vỏ sần, nhiều chấm đốm vàng (Nguồn: hgtv.com)
Bơ Booth
Hình dáng bơ Booth tương đối tròn, dễ cầm trong lòng bàn tay. Cách chọn bơ chín ngon: Chọn những quả có nhiều vân nổi, da căng (không bóng), khi lắc nghe tiếng hạt tương đối. Chúng là những quả ngon. Tránh chọn những quả bơ nhẵn bóng vì chúng có nguy cơ bị đắng hoặc không chín.
Chú thích hình ảnh: Những vỏ quả bơ Booth vỏ ngoài sần sùi là những quả ngon (Nguồn: AnNam Market)
Cách làm bơ xanh nhanh chín
Thông thường, sau khi đã áp dụng cách chọn quả bơ ngon và mua bơ về, nhiều người có thói quen để bơ tự chín. Tuy nhiên, nếu muốn bơ nhanh chín, bạn vẫn có thể áp dụng một vài mẹo sau:
- Rửa bơ sạch, lau khô. Sau đó cho vào thùng gạo rồi đậy kín nắp và chờ trong 2 - 3 ngày.
- Để bơ cùng với một số loại trái cây khác như chuối. Nhờ khí gas từ các loại quả khác, bơ sẽ chín nhanh trong vòng 1 - 3 ngày.
- Dùng tăm hoặc nĩa chọc quanh trái bơ. Sau đó cho vào lò vi sóng quay khoảng 30s.
- Rửa sạch bơ, dùng giấy bạc bọc lại rồi cho vào lò nướng với nhiệt độ khoảng 90 độ C trong khoảng 5 - 10 phút rồi lấy ra.
Bơ là loại thức ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa. Sẽ tuyệt vời hơn nếu chúng ta biết cách chọn quả bơ ngon, nhiều thịt, thơm béo. Hy vọng bài viết trên đã giúp việc chọn mua những quả bơ ngon của nhà bạn trở nên dễ dàng hơn. Lựa chọn bơ ngon để bồi bổ, bạn cũng đừng quên duy trì thói quen ăn uống lành mạnh để bảo vệ sức khỏe nhé. Chúc bạn luôn vui khỏe và thành công!
