Bí quyết nấu ốc hút nước cốt dừa thơm lừng, béo ngậy ngon miệng ngay tại nhà

Ốc hút nước cốt dừa là một trong những món ăn không thể thiếu đối với những người yêu thích ốc. Hãy cùng khám phá cách nấu ốc hút nước cốt dừa đơn giản tại nhà.

Ốc hút có nhiều tên gọi khác nhau như ốc len, ốc quắn, ốc điếu, ốc dùi, ốc đinh,... Có thể chế biến thành nhiều món ngon như hấp sả, xào me, rang tỏi,... Một trong những món ngon không thể thiếu là ốc hút nước cốt dừa. Cùng Mytour khám phá ngay nhé!

Danh sách nguyên liệu nấu ốc hút nước cốt dừa

Bí quyết nấu ốc hút nước cốt dừa đúng cách

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Ốc được mua về sau đó ngâm trong nước vo gạo hoặc ngâm cùng ớt khoảng 30 phút để ốc thải bỏ bùn đất. Tiếp theo, rửa sạch ốc bằng nước.

Sả cây và lá sả được rửa sạch. Sau đó, xay nhuyễn 2 cây sả và ớt (tùy khẩu vị dùng nhiều hay ít ớt). Cuối cùng, cắt 1 cây sả thành từng khúc.

Bước 2 Luộc ốc

Để món ốc hút nước cốt dừa thấm vị và ngon hơn, cần luộc ốc trước khi chế biến.

Đặt lá sả vào đáy nồi, sau đó đặt ốc lên và luộc trong khoảng 7 phút rồi vớt ra. Để lá sả trong khi luộc để làm cho ốc thơm hơn.

Bước 3 Xào ốc với nước cốt dừa

Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, sau đó đặt sả cắt khúc và sả, ớt đã xay vào phi thơm. Tiếp theo, cho ốc, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối vào, đảo đều trong 5 phút để ốc thấm gia vị. Cuối cùng, cho nước cốt dừa vào, đợi nước cốt dừa sôi khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

Bước 4 Sản phẩm hoàn thành

Món ốc hút xào nước cốt dừa đã hoàn thành, thìa ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình nhé.

Thưởng thức

Món ốc hút nước cốt dừa kết hợp giữa vị cay của sả, vị béo ngậy của nước dừa và độ dai của ốc tạo nên một món ăn hấp dẫn. Khi thưởng thức, âm thanh rót rót khi hút ốc mang lại niềm vui cho tai.

Cách chọn ốc ngon và lưu ý khi nấu

Cách lựa chọn ốc ngon:

• Nên chọn những con ốc còn sống bằng cách quan sát chúng còn di chuyển là tốt.
• Kiểm tra mày ốc bên ngoài, nếu mày ốc nằm sát miệng ốc thì đây là ốc đầy ăn, độ mập mạp.
• Khi chạm vào, nếu mày ốc rút vào bên trong, đây là dấu hiệu tự nhiên của ốc sống khỏe mạnh.
• Tránh chọn những con ốc có mùi hôi, mày ốc rút sâu vào bên trong đây là dấu hiệu của ốc đã chết hoặc không tươi.

Chú ý khi nấu ốc hút nước cốt dừa:

• Khi chuẩn bị nguyên liệu, cần đập vỏ ốc để khi nấu chín dễ ăn hơn.
• Khi xào ốc nước cốt dừa, đừng nấu quá lâu vì nước cốt dừa sẽ biến thành dầu, không còn thơm ngon nữa. Nấu sôi khoảng 1-2 phút là tắt bếp.

Cách nấu các món ốc ngon khác

Ốc gạo xào sa tế

Ốc gạo xào sa tế cay cay, mặn ngọt đầy đủ hương vị kích thích vị giác. Ốc gạo giòn giòn, béo béo hòa quyện với gia vị đậm đà, thêm rau răm làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Cách làm rất đơn giản, chỉ cần rửa sạch ốc, sau đó đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào, phi sả và ớt thơm, sau đó cho ốc vào xào đến khi chín, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Ốc bươu nhồi thịt

Ốc bươu nhồi thịt là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt ốc bươu và các nguyên liệu khác như thịt băm, nấm mèo,... tạo nên một món ăn hấp dẫn. Thịt ốc bươu giòn rụm, thịt heo ngọt béo, kết hợp cùng nước mắm sả thật là tuyệt vời.

Ốc móng tay xào bơ tỏi

Ốc móng tay xào bơ tỏi với thịt ốc dai giòn, thêm hương vị bơ tỏi thơm phức, đậm đà, cay cay rất hấp dẫn. Món này có thể ăn kèm với cơm nóng, bánh mì hoặc mì xào đều rất ngon nhé.

Ốc lác xào lăn lá cách

Ốc lác xào lăn lá cách với ốc giòn sần sật hòa quyện cùng hương vị cà ri, sả và lá cách có vị ngọt sau cùng với hương vị béo, thêm độ giòn của nấm mèo và bún đã làm món ăn trở nên thú vị và hấp dẫn.

Ốc hương hấp sả

Ốc hương hấp sả với thịt ốc dai giòn sần sật hòa quyện cùng hương vị thơm của sả, vị cay của ớt tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời. Bạn có thể thêm muối ớt xanh để thịt ốc thêm đậm đà nhé.

Mytour vừa chỉ dẫn xong cách nấu ốc hút nước cốt dừa thơm ngon, béo ngậy ngay tại nhà với một vài bước đơn giản. Hãy vào bếp và thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này nhé.

Chọn mua nước cốt dừa lon tại Mytour để làm món ốc hút nước cốt dừa: