Cách làm bánh mousse chanh dây là một trong những loại bánh được yêu thích nhiều nhất hiện nay. Và nếu bạn đang tìm kiếm một cách làm bánh đơn giản, nhưng vẫn đảm bảo được hương vị thơm ngon và mát lạnh của chanh dây, thì đừng bỏ qua công thức này từ tiệm bánh Amour Bakery. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp bánh gato mềm mịn và lớp kem mousse chanh dây thơm ngon, Amour Bakery sẽ giúp bạn tìm kiếm chiếc bánh này sẽ khiến bạn và khách hàng của bạn thực sự hài lòng.
Bánh Mousse có nguồn gốc từ Pháp và trở thành một loại bánh ngọt phổ biến trên toàn thế giới. Từ “mousse” trong tiếng Pháp có nghĩa là “bọt”, và tên gọi này đã phản ánh chính đặc tính của loại bánh này - nhẹ nhàng, mềm mịn và mousse như bọt.
Bánh Mousse trở nên phổ biến hơn trong thập kỷ 1950 tại Pháp, khi các đầu bếp nổi tiếng như Auguste Escoffier và Fernand Point đã đóng góp vào việc phát triển công thức và kỹ thuật làm bánh Mousse. Họ đã sáng tạo ra các loại Mousse mới, bao gồm Mousse sô cô la, Mousse trái cây và Mousse kem.
Ngày nay, bánh Mousse đã trở thành một phần quan trọng trong ẩm thực đa dạng và được biết đến trên toàn thế giới. Các đầu bếp và người yêu thích ẩm thực đã khám phá ra nhiều loại Mousse khác nhau, từ Mousse sô cô la, Mousse trái cây, Mousse kem, Mousse café đến Mousse hạt dẻ, cung cấp một sự kết hợp đa dạng của hương vị và texture mịn màng.
Bánh mousse chanh dây được cho là ra đời trong những năm gần đây, khi nhu cầu khám phá và thử nghiệm các hương vị mới của món tráng miệng tăng lên. Chanh dây, với hương vị chua chua và mát lạnh, đã trở thành một nguyên liệu phổ biến trong các món tráng miệng và đồ uống.
Việc tạo ra bánh mousse chanh dây chua ngọt là một sự kết hợp khéo léo của công thức Mousse truyền thống và hương vị độc đáo của chanh dây. Bạn có thể tìm thấy nhiều biến thể và phiên bản của bánh này trong các nhà hàng, quán cà phê và cửa hàng bánh trên khắp thế giới.
Sự hòa quyện giữa vị chua ngọt của chanh dây và kết cấu mềm mịn của Mousse đã tạo ra một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt. Bánh mousse chanh dây chua ngọt là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích hương vị tươi mát và cảm giác thú vị trên đầu lưỡi.
Bánh mousse chanh dây chua ngọt là một phiên bản đặc biệt của bánh Mousse, mang trong mình hương vị độc đáo của chanh dây tươi mát. Sự kết hợp giữa vị chua của chanh dây và sự ngọt ngào của Mousse đã tạo ra một món tráng miệng thú vị và phổ biến trong ẩm thực hiện đại.
Bánh sinh nhật mousse chanh dây xuất phát từ xu hướng phát triển và sáng tạo trong lĩnh vực làm bánh. Nguồn gốc chính xác của nó không thể được xác định một cách cụ thể, nhưng có thể nói rằng sự kết hợp này đã trở thành một lựa chọn phổ biến trong thời gian gần đây.
Việc sử dụng lớp mousse chanh dây trên bánh sinh nhật là một cách để mang đến hương vị mới mẻ và độc đáo cho món quà ngọt này. Chanh dây, với hương vị chua thanh và mát lạnh, được ưa chuộng trong làm bánh và trở thành một nguyên liệu phổ biến trong nhiều món tráng miệng.
Bánh sinh nhật mousse chanh dây đã nhanh chóng trở thành một xu hướng hot trong làm bánh sinh nhật. Với lớp Mousse Chanh Dây trên bánh gato, nó không chỉ mang đến vẻ đẹp và màu sắc bắt mắt mà còn tạo nên hương vị tươi mát và hấp dẫn.
Không có thông tin cụ thể về ngày tháng cụ thể khi bánh sinh nhật mousse chanh dây trở thành xu hướng, nhưng có thể khẳng định rằng trong những năm gần đây, sự pha trộn giữa bánh gato và mousse chanh dây đã thu hút sự quan tâm của nhiều người yêu thích làm bánh và trở thành một lựa chọn phổ biến trong việc tạo ra bánh sinh nhật độc đáo và ngon miệng.
Với hương vị chua ngọt độc đáo và sự hòa quyện giữa bánh gato và lớp mousse chanh dây, bánh sinh nhật mousse chanh dây đã trở thành một lựa chọn thú vị và phong cách để kỷ niệm những kỷ niệm sinh nhật đặc biệt. Người ta có thể thấy bánh gato mousse chanh dây xuất hiện trong các bữa tiệc sinh nhật, tiệc cưới và các dịp đặc biệt khác.
Tham Khảo: https://amourbakery.store/banh-mousse-sinh-nhat-mon-qua-cho-nguoi-than-yeu/
Bánh mousse chanh dây sẽ gồm 3 lớp, một lớp đế bánh, lớp giữa là mousse chanh dây avf lớp trên cùng là thạch chanh dây thanh mát. Để chuẩn bị cách làm bánh mousse chanh dây thơm ngon bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau:
1/ Nguyên liệu làm bánh mousse chanh dây
Bước chuẩn bị:
- Chanh dây: 1 kg
- Whipping cream: 290 gam
- Bơ lạt: 35 gam
- Bột gelatin: 10 gam
- Đường: 290 gam
- Bánh quy (hoặc bánh oreo) : 60 gam
- Nước lọc: 105 ml
- Dụng cụ chế biến: Khuôn bánh đế rời, giấy nến, rây lọc, bát tô, nồi….
2/ Các bước làm bánh mousse chanh dây
2.1/ Bước 1: Làm sốt chanh dây
Chanh dây bạn rửa sạch, bổ đôi quả lấy phần ruột để riêng. Sau đó bạn cho ruột chanh dây vào nồi, thêm khoảng 50 ml nước lọc. Bắc nồi lên bếp đun ở lửa vừa, vừa đun vừa khuấy nhẹ, đun đến khi nước bắt đầu bay hơi thì tắt bếp. Việc này sẽ giúp chanh dây của bạn lọc dễ dàng hơn. Bạn lọc chanh dây qua rây, dùng thìa miết nhẹ phần thịt quả để lấy hết nước cốt chanh dây, bỏ phần hạt.
2.2/ Bước 2: Làm đế bánh Mousse
Bạn đập vụn 60 gam bánh quy đã chuẩn bị rồi cho vào một bát tô. Đun chảy 35 gam bơ lạt rồi cho vào phần bánh quy vừa đập vụn, trộn đều hỗn hợp.
Bạn có thể thay bánh quy bằng bánh oreo, cách làm cũng tương tự như với bánh quy. Cả 2 vị bánh đều rất ngon.
Tiếp đến bạn cho hỗn hợp bánh quy và bơ vào khuôn bánh có lót sẵn lớp giấy nến ở dưới. Dàn đều lớp vụn bánh quy rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để bơ cứng lại.
2.3/ Bước 3: Làm Mousse chanh dây
Bạn lấy khoảng 50 ml nước chanh dây vừa lọc, cho ra một bát riêng, thêm khoảng 25 gam đường vào bát và hòa tan. Lượng đường bạn có thể thêm hoặc bớt tùy khẩu vị, nếm thử thấy vị chua ngọt cân bằng là được.
Gelatin bạn ngâm trong nước cho nở ra, sau khi ngâm bạn cho vào chứng cách thủy hoặc quay trong lò vi sóng tới khi gelatin tan hoàn toàn, bạn quấy đều để gelatin hòa trong nước, không bị dính là thành hay đáy bát là được.
Tiếp đến bạn đổ phần nước cốt chanh dây và đường đã hòa tan ở trên vào gelatin, khuấy đều, sau đó bạn để nguội hỗn hợp.
Đánh 200 ml kem tươi cùng với 30 gam đường, bạn có thể dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng để đánh kem, đánh đến khi kem đạt độ bông mềm là được. Một mẹo nhỏ để kem của bạn nhanh bông hơn đó là dùng kem tươi lạnh để đánh. Hoặc bạn cho dụng cụ bát tô và que đánh vào tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi đánh kem. Như vậy sẽ giúp kem của bạn nhanh bông hơn.
Cho tiếp phần nước cốt chanh dây ở trên vào kem tươi và trộn đều nhẹ nhàng. Bạn không nên đảo mạnh tay tránh làm kem bị tách nước. Sau khi trộn xong bạn sẽ thu được hỗn hợp kem bông mịn
2.4/ Bước 4: Đổ khuôn bánh
Bạn lấy khuôn đế bánh mousse ra khỏi tủ lạnh. Cho hỗn hợp mousse chanh dây vào khuôn bánh, dàn đều lớp mousse. Sau đó cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 30 phút trước cho phần mousse được đông lại.
2.5/ Bước 5: Làm lớp thạch chanh dây
Bạn cho 7 gam bột gelatin vào tô pha cùng 25 ml nước lọc, sau khu gelatin nở ra bạn cho vào đun cách thuỷ để gelatin tan chảy. Thêm 50 ml nước cốt chanh dây vào nồi sau đó thêm 60ml nước lọc và 35 gam đường. Khuấy đều hỗn hợp. Sau khi lớp mousse đông lại bạn đổ lớp thạch chanh dây tráng gương lên bề mặt bánh. Nếu có bọt nổi lên bề mặt bạn nhẹ nhàng hớt đi để lớp gương được bóng đẹp, hấp dẫn nhất.
Tráng xong lớp thạch bạn cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh để thêm 2 tiếng để bánh mousse chanh leo được đông lại. Sau khoảng 2 tiếng bánh đã đông bạn nhẹ nhàng nhấc bánh ra khỏi khuôn, vậy là đã hoàn thành cách làm bánh mousse chanh leo siêu thơm ngon rồi. Bánh có màu vàng xinh xỉu của chanh dây, mặt bánh mềm mịn, hương vị chua ngọt dịu, thanh mát. Ăn một miếng tan ngay trong miệng. Món bánh này dùng để tặng sinh nhật cũng rất ý nghĩa đấy!
2.6/ Bước 6: Hoàn thành chiếc bánh
Bánh mousse chanh dây có màu sắc vô cùng bắt mắt, gồm 1 lớp cốt bánh, 1 lớp mousse chanh dây và 1 lớp thạch dây. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mịn, béo ngậy, ngọt ngọt chua chua vô cùng lôi cuốn.
Phần cốt bánh mềm mịn, ngon ngọt vừa miệng, tơi xốp hòa quyện cùng mousse chanh dây chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê.
Theo thống kê, 1 năm 365 ngày thì ngày nào cũng có người chọn mua mousse chanh dây, vậy có thể thấy rằng chiếc bánh này có thể phù hợp với cả 4 mùa Xuân - Hạ - Thu - Đông. Mỗi 1 mùa bạn có thể thưởng thức chiếc bánh này theo những cảm nhận khác nhau.
Khi tiết trời đang se lạnh, chiếc bánh mousse chanh dây sẽ cho bạn cảm giác hòa mình với không khí mùa thu vàng cũng như nhiều người vẫn thường ăn kem vào mùa đông vậy.
Vào mùa hạ, chiếc bánh này là lựa chọn số 1 bởi nó như dịu đi cái nóng oi bức của thời tiết. Chiếc bánh này sẽ hạ nhiệt hay và cuốn trôi mọi bực tức trong người bạn. Hãy tưởng tượng miếng bánh tan ngay trong khoang miệng khiến người ăn thực sự bị mê hoặc.
